青海面片
| 青海面片 |
【食材与调料】
【主料】面粉适量 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，味精适量，花椒粉2g，十三香4g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆中 |
 | 2.加入适量的水将面揉制光滑（面团的硬度和饺子皮差不多就行） |
 | 3.面揉制光滑后在上面滴两滴油涂抹均匀 |
 | 4.再用保鲜膜包住，放置一边醒10分钟左右（醒面的时间我们来完成配料） |
 | 5.准备好葱、西红柿、油麦菜、土豆、肉 |
 | 6.首先土豆削皮，切成正方形的小块儿（不要切太厚） |
 | 7.锅中放水，水开后把切好的土豆片放入锅中，再放入一小勺盐，盖上锅盖， |
 | 8.材料全都切粒（油麦菜菜叶先不用切） |
 | 9.锅中放入少量油 |
 | 10.油热，放入肉，炒制一会儿放些酱油（少量），再一次放入葱、西红柿、油麦菜根 |
 | 11.随后在放入盐、味精、花椒粉、十三香，炒熟关火，放置一旁备用（现在准备揪面片了） |
 | 12.将面从保鲜膜中拿出，用擀面仗将面擀成圆的面皮 |
 | 13.这般厚度就可以了（太厚的话难以下咽） |
 | 14.擀好的面皮用刀切成小宽条 |
 | 15.这样就行 |
 | 16.拿一根切好的面条，用手揪出小面片下去锅中（下入提前准备的放有土豆片的锅中） |
 | 17.全部下完，盖上锅盖，闷上2分钟 |
 | 18.面片熟后，倒入炒好的臊子， |
 | 19.搅拌均匀就OK了（出锅时可以放入切好的油麦菜叶，也可以放香菜） |
【青海面片做法小贴士】
| 小贴士汤水按自己口感放，喜欢清汤一点的多放水，喜欢浓稠一点的少放水。还可以就这喜欢的榨菜，小菜一起吃！非常棒 |
