清炖鸡汤
| 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，故民间称鸡为“济世良药”。 |
【食材与调料】
| 【主料】母鸡半只 |
| 【辅料】红枣3个，盐适量，姜2片，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.半只鸡剁块，入开水锅中焯水后捞出 |
 | 2.砂锅倒入适量的清水，倒入鸡块，姜片和红枣，大火烧开后转小火在炖1.5小时，临出锅前调入盐，即可 |
 | 3.成品 |
【清炖鸡汤做法小贴士】
| 需要注意的是鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡 |
