红椒带鱼段
| 很久没有做带鱼，海鲜是我的最爱，但是内地很少吃到新鲜的海鲜，在超市逛了一下，也就只有带鱼，回家了做了一份，我一个人就吃完了。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼400g，大红椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，嫩姜100g，老姜20g，生抽10g，蚝油10g，蒜20g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.带鱼，洗好，切段 |
 | 2.姜、蒜、小辣椒 |
 | 3.大红椒，切方块 |
 | 4.油 |
 | 5.下锅炒，不要翻动，要不然鱼肉要散开 |
 | 6.现在翻一面继续炒 |
 | 7.蚝油，生抽上色 |
 | 8.姜、蒜、小辣椒 |
 | 9.大红椒 |
 | 10.装盘 |
【红椒带鱼段做法小贴士】
| 炒带鱼肉不要常翻动，一面一面的煎好 |
