清炖花蛤
| 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目,软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花蛤清洗干净 |
 | 2.倒入锅内 |
 | 3.加水没过蛤蜊 |
 | 4.稍微加点盐 |
 | 5.至蛤蜊全部开嘴之后，盛出 |
【清炖花蛤做法小贴士】
| 这是我们家里吃蛤蜊最简便的方法。吃完了汤可以喝，也可以用来下面条。 |
