清炖刀鱼
| 一条刀鱼只选了中间的那部分，主要是为了给宝宝吃。这次用清炖的方法炖至的，刀鱼不仅鲜嫩，味道也很鲜美宜人。 |
【食材与调料】
【主料】刀鱼150 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖少许，小葱1/2颗，姜1块，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：洗好的刀鱼段、大葱、大蒜和姜。 |
 | 2.锅中倒入适量的油烧热，将刀鱼段放入锅内煎制。 |
 | 3.煎至一面呈金黄色时，翻面再另一面。 |
 | 4.将葱、姜、蒜分别切成碎末 |
 | 5.加一点点料酒和生抽，在加入少许白糖和盐，添加半小碗水调匀。 |
 | 6.将兑好的调料汁倒入鱼锅里。 |
 | 7.大火煮开，在转为小火炖至熟透即可。 |
 | 8.成品装盘。 |
【清炖刀鱼做法小贴士】
| 小贴士因为是给宝宝吃的鱼，所以不需要添加太多的调味料，最好少加盐，清淡一些最好。 |
