青岛脂渣的做法,怎么做青岛脂渣好吃,做青岛脂渣需要哪些食材?-优卡食谱网

爱吃肉的人关注有肉的美食。这是新学的一道美味。“脂渣”是青岛特色食品，制作简便，营养丰富，味道香浓。做脂渣，取瘦多肥少的猪五花肉，用食盐、味精腌制后炸至脱脂干缩。成品香味浓郁，口感细腻，风味独特，便于存放。为迎合家人的口味，腌制肉的调料做了添加。将用油炸改为少油的煎，这样貌似脱脂快些。因为做好即食，不存放，所以也没有煎的太干。脂渣鲜嫩的口感，独特的口味让家人吃的很过瘾。

【食材与调料】

【主料】去皮五花肉400g

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片。
	2.加盐搅拌均匀。
	3.加胡椒粉搅拌均匀。
	4.加孜然搅拌均匀。
	5.加生抽搅拌均匀。
	6.加料酒搅拌均匀后腌制2个小时。
	7. 锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎。
	8.适时将肉翻面，煎出油脂。
	9.煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可。