清炒藕片
| 趁着还是吃莲藕的季节，做多些莲藕吃吃，莲藕可以拿来炒，炆，煲汤等，都是非常美味的。据说莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕300g |
| 【辅料】蒜头适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，热开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗干净 |
 | 2.切成薄片 |
 | 3.蒜去皮洗干净切片 |
 | 4.平底锅烧热放入油，蒜片爆香 |
 | 5.放入藕片 |
 | 6.翻炒 |
 | 7.一边炒一边在锅边周围洒几滴水 |
 | 8.翻炒至熟，加入盐和酱油调味拌匀 |
 | 9.上菜 |
【清炒藕片做法小贴士】
| 小贴士藕片切薄一点比较易熟，而且爽口，边炒边洒入热开水炒至熟不用盖锅盖 |
