清炒藕片
| 犹记得的童年时期，有一次外公从池塘采了一只藕，当时异常的兴奋虽不珍贵，当下亦觉得山珍海味也不过如此了，还是不谙世事时候容易满足藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。很适合夏季的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒30g，生抽适量，老抽适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净切片 |
 | 2.放水中浸泡一下去淀粉 |
 | 3.葱蒜，红辣椒切好备用 |
 | 4.锅烧开水，藕片入锅焯一下 |
 | 5.锅入油烧热，爆香辣椒，蒜 |
 | 6.放入藕片，小火翻炒 |
 | 7.加生抽，老抽上色，继续翻炒 |
 | 8.放葱花点缀 |
 | 9.盛出装盘即可 |
【清炒藕片做法小贴士】
| 藕片焯一下水，炒起来比较容易保持色泽！ 火大了容易炒焦！ |
