清炒绿豆芽
| 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。它可以清炒，也可以凉拌，是非常好的配菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量蒜蓉 |
 | 2.准备适量红辣椒切成丁，绿豆芽洗净 |
 | 3.热锅，放入适量油，把蒜蓉爆香 |
 | 4.放入绿豆芽和红辣椒快炒 |
 | 5.等炒软后，放入适量盐炒均匀 |
 | 6.起锅装盘 |
【清炒绿豆芽做法小贴士】
| 炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。 |
