清炒韭菜土豆丝
| 土豆丝换种炒法，不要998，不要98，只要一点点韭菜就可以了，韭菜乃生发之物，春季即将来临，春食韭菜有益健康，淡淡的韭香配上脆爽的土豆丝，清新淡雅的一道家常小炒，给你的餐桌换个风格！ |
【食材与调料】
【主料】韭菜1个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净沥干备用，用不了这么多，一小把就行 |
 | 2.将韭菜切成小段 |
 | 3.土豆去皮，洗净，切丝泡水泡出淀粉后沥干 |
 | 4.热锅热油 |
 | 5.下入土豆丝翻炒断生，下入盐，味精，翻炒均匀 |
 | 6.下入韭菜翻炒 |
 | 7.快速翻炒颠勺，韭菜变色即可 |
 | 8.装盘上桌了 |
【清炒韭菜土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝提前泡水去淀粉，这样炒出来的土豆丝才是脆的，韭菜最后入锅，否则容易炒老！ |
