清炒红苋菜
| 红苋菜以其软滑而菜味浓，入口甘香，润肠胃清热等功效著称。有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。苋菜性凉，清热解毒，除湿止痢通利二便。苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。苋菜还可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 |
【食材与调料】
【主料】红苋菜350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一把红苋菜。 |
 | 2.苋菜去根茎，取叶子和嫩的顶尖部分。 |
 | 3.苋菜清洗干净。 |
 | 4.锅热油，下蒜片炒香。 |
 | 5.加入苋菜。 |
 | 6.大火翻炒。 |
 | 7.加盐。 |
 | 8.加鸡精调味炒熟。 |
 | 9.装盘。 |
【清炒红苋菜做法小贴士】
| 小贴士1、苋菜去根茎，选择叶子和顶尖嫩的部分。 2、加点蒜片清炒比较清香好吃。 3、炒青菜用大火快炒。 |
