凉拌红苋菜的做法,怎么做凉拌红苋菜好吃,做凉拌红苋菜需要哪些食材?-优卡食谱网

红苋菜含有丰富的营养物质，其铁的含量比菠菜多1倍，钙的含量是菠菜的3倍，是一种补血的佳蔬，我国民间将红苋菜称为"长寿菜"。其叶子和种子里含有丰富的赖氨酸，可补充谷物食品中赖氨酸之不足。它具有清热明目、通利二便、收敛清肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、痔疮发炎、扁桃腺炎、肠炎、咽喉炎及毒蛇咬伤等病症。红苋菜含硒丰富，有助于抗衰老。苋菜的维生素C就高于其它蔬菜。

【食材与调料】

【主料】红苋菜300g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，酱油1勺，鸡精半勺，麻油1/3勺

【制作步骤】

	1.准备一把红苋菜。
	2.苋菜去根和茎，取嫩的叶子，并清洗干净。
	3.锅加水。
	4.水开后，加入苋菜。
	5.加点盐。
	6.焯水煮两分钟。
	7.捞出苋菜。
	8.姜蒜切细，切个红辣椒，加点辣椒油，盐，酱油，鸡精，麻油等调成料汁。
	9.将料汁浇在苋菜上。
	10.吃的时候拌一下即可。