| 红苋菜小时候吃得非常多，家里有地，一种就种一大片，一开始间小苗吃，到后来长大了就拔着吃，当然，也是间着拔，再到后来长老了，分支了，因为苋菜每个叶片的“胳肢窝”里都会抽出小嫩芽来，又把那些小芽掐下来吃，呵呵，直到开花结籽不能再吃了为止。总吃苋菜难免有腻的时候。妈妈是个“美厨娘”，什么糙劣的食材到了她的手上，总是能变得吸引眼球，并且能吸引你的舌头，很多时候当然都是这么炒着吃，有时候会搁上一丁点儿肉末来做肉末苋菜汤，感觉也很美味哦，也或者凉拌。 这么炒着的苋菜有着红红的汤汁，将汤汁浇到米饭上面，就像变魔术般，米饭立马变得绚丽起来，小孩子就是小孩子，总是容易被骗，别的啥也没吃，一顿饭往往光是就着这点蔬菜汤，吃了碗光米饭，还屁颠屁颠的，呵呵 。 其实苋菜真的味道不错，简简单单的炒制一下，就能吸引我。 |
【食材与调料】
| 【主料】红苋菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放适量的油烧热，入蒜片爆香。 |
 | 2.入洗好沥干水的红苋菜。翻炒几下后撒盐。 |
 | 3.继续炒，入鸡精，炒熟。 |
 | 4.简简单单，出锅就热吃吧，很不错哦！ |
【蒜香红苋菜做法小贴士】
| 此菜要大火炒制；洗好的叶类菜最后沥去多余的水，否则炒的时候感觉像煮菜。 |
