芹菜腐竹炒肉
| 芹菜一直是清肠的首选食物 ， 腐竹更含有卵磷脂 ， 可以降代胆固醇 ， 所以不失为一道健康养颜菜 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹200g，芹菜200g，黑木耳100g，肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，葱适量，花椒适量，辣椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹泡软切小块，芹菜洗净切小段，黒木耳泡发撕成小朵 |
 | 2.肉切成片，葱和辣椒分别切小段 |
 | 3.锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，倒入辣椒，少滴几点料酒和酱油。 |
 | 4.倒入腐竹，芹菜、木耳，加入适量盐大火炒个3-4分钟放入味精即可。 |
【芹菜腐竹炒肉做法小贴士】
| 爆肉片的时候一般变色就熟了，不需要炒很久，太久就老了。 |
