茄子油豆腐
| 茄子油豆腐 ，茄子属紫色蔬菜很少见的一种，是夏季里餐桌上常见的蔬菜。茄子适用于烧，焖，炸拌，炒，煮等烹调方法。荤素皆宜，不管是油炸还是做汤，蒸炒都能烹调出美味可口的菜肴。今天就用油豆腐配茄子，炒的也美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】油豆腐100g，茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备茄子和油豆腐 ，再备两上辣椒提辣，不吃辣的可不放。 |
 | 2.茄子清洗切丁，油豆腐切成两半，辣椒切丝。 |
 | 3.热锅热油，下入茄丁炒匀， |
 | 4.翻炒翻炒。 |
 | 5.再放进油豆腐和辣椒。 |
 | 6.再翻炒片刻， |
 | 7.放点盐入味。 |
 | 8.再放点点清水煮入味，将茄子煮熟。 |
 | 9.调点生抽和味精。 |
 | 10.炒匀出锅。 |
【茄子油豆腐做法小贴士】
| 茄子炒油豆腐，美味爽口。 |
