茄子土豆烧腊肉
| 东北菜土豆扽茄子改良，湘味风格 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，圆茄子1个，腊肉100克 |
| 【辅料】辣椒2支 |
【制作步骤】
 | 1.首先茄子切滚刀 |
 | 2.土豆也切滚刀，腊肉，辣椒事先切好备用。 |
 | 3.放油下腊肉接着放上螺丝椒，拌炒放盐，起锅放碗里备用。 |
 | 4.下油茄子中火煎微黄，起锅备用。 |
 | 5.少许油，下土豆微煎一下，之后与茄子一起拌炒。之后放开水焖1分钟，放些许盐。 |
 | 6.最重要的一步，把炒好的腊肉一起拌炒，放生抽，鸡精。起锅。一道美味的茄子土豆烧腊肉就做好了。 |
【茄子土豆烧腊肉做法小贴士】
| 小贴士烧茄子土豆时用中火，火太大容易烧焦。 |
