香辣牛肉酱
| 这道酱制作比较简单，豆瓣酱和豆豉是买的现成的，需要把它们再切碎些就可以了，加入牛肉和花生米后，吃起来特别下饭特别香，喜欢吃麻辣的就多加些花椒，辣椒我是没在加了因为豆瓣酱就已经很辣了，自己做的吃着好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆瓣酱200g，豆豉200g，牛肉100g |
| 【辅料】油适量，糖适量，花生米50g，芝麻50g，花椒30g |
【制作步骤】
 | 1.牛肉，豆瓣酱，豆豉和大蒜都切碎备用。 |
 | 2.花生米放烤箱里180度烤7分钟，晾凉去皮再擀碎。芝麻，花椒备用。 |
 | 3.锅里放油稍多点小火先把花椒炸下，别炸糊了，捞出晾凉擀碎。 |
 | 4.锅里的油再次烧热放入牛肉粒翻炒直至变色炒干，放入蒜蓉 |
 | 5.依次放入豆瓣酱翻炒一会儿，再放豆豉翻炒。 |
 | 6.加入花生碎芝麻和花椒碎,把它们翻炒均匀出香味就可以关火了。 |
【香辣牛肉酱做法小贴士】
| 把牛肉粒炒干水分，这样吃起来有嚼头。 |
