茄子土豆炖排骨
| 茄子炖土豆是经典的菜，加上排骨就更美味了，同时我又放了圆葱来调味，圆葱和土豆搭配是绝配呢，但没和茄子搭配过，今天试过还真不错，营养又美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g，土豆300g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，圆葱适量，八角适量，胡椒粒适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切小段，泡去血水用开水焯过。 |
 | 2.炒锅热油，先炸香八角、胡椒粒和切好的姜碎。 |
 | 3.倒入排骨翻炒。 |
 | 4.加适量生抽后加水炖，开锅后中火炖15分钟。 |
 | 5.这时间洗好茄子河土豆，圆葱。 |
 | 6.茄子撕成小块。 |
 | 7.土豆用刀掰成小块。 |
 | 8.圆葱切三角块。 |
 | 9.时间到放入土豆和茄子，加适量盐，开锅后小火再炖15分钟。 |
 | 10.锅内糖剩少许加入圆葱块翻炒。 |
 | 11.炒至圆葱熟，加入鸡精翻炒出锅即可。 |
【茄子土豆炖排骨做法小贴士】
| 炖排骨的时候，水不要放得太多，因为以后要收干。 再加点细香葱叶也可以，我就又加了一点。 |
