茄子肉丁面
| 夏天天气热，人们都爱吃凉面，煮出来的面条过几遍凉水，在放上点菜码一调，吃着又舒服又凉爽，这次用的茄子肉丁做的卤，加了点黄瓜丝，味道非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，瘦肉150g，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.先将茄子去皮切成小丁 |
 | 3.瘦肉解冻切丁 |
 | 4.葱切片备用 |
 | 5.锅里放八角，放入葱花炝锅 |
 | 6.把切好的肉丁倒入锅里，加酱油翻炒 |
 | 7.把茄子丁倒入锅里继续翻炒至熟 |
 | 8.炒好的菜卤 |
 | 9.锅里放水开始煮面 |
 | 10.煮好的面条过一下凉水，放上菜卤，加点黄瓜丝就可以吃了 |
【茄子肉丁面做法小贴士】
| 茄子喜油，炒茄子时稍微多放些油，炒出的菜调面条菜好吃。 |
