茄子干
| 现在正是大量茄子上市时节，即嫩又好吃，而且便宜。可以多买些回来晒茄子干留作秋冬和来年春天享用。比如用茄子干炖肉就是一道酱香浓郁的下饭菜。欢迎点击 茄子干烧肉http://www.haodou.com/recipe/create#id310346【茄子】茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，抗衰老，增强免疫力。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1200g |
| 【辅料】大盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子切成长条。 |
 | 2.烧上半锅开水。 |
 | 3.将茄子倒入沸水中。 |
 | 4.加少量大盐。 |
 | 5.锅再次烧开，稍微煮两分钟关火。 |
 | 6.将茄子倒入筛箩中。 |
 | 7.拿到阳光下晒。 |
 | 8.直到完全干燥。 |
 | 9.用茄子干烧肉是原始自然的美味。 http://www.haodou.com/recipe/create#id310346 |
 | 10.茄子干装袋放入冰箱冻层能保持很久。 |
【茄子干做法小贴士】
| 一次可以多晒点，晒干后放置于干燥阴凉处，或入冰箱冻层保存。 |
