茄子炒冻豆腐
| 花鱼儿家的家常菜~~~~~~茄子炒冻豆腐 |
【食材与调料】
【主料】茄子330g，冻豆腐280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱 |
 | 2.将茄子去蒂清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成滚刀块，待用。 |
 | 4.将冻豆腐放在案板上切开，待用。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 |
 | 6.随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。 |
 | 7.接着，加适量的郫县豆瓣酱。 |
 | 8.加适量的清水。 |
 | 9.煮开。 |
 | 10.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 |
 | 11.最后，加适量的生抽。 |
 | 12.加适量的白糖。 |
 | 13.加适量的盐。 |
 | 14.加适量的鸡精。 |
 | 15.调味炒匀，即成。 |
 | 16.出锅装盘。 |
【茄子炒冻豆腐做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
