茄汁鸡米
| 茄汁菜那种酸酸甜甜的味道，让家家是百吃不厌，几乎每隔一天，桌上就会有一道茄汁菜。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。番茄味甘、酸，性凉，微寒。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。酸酸甜甜的鸡米，配上鲜红的番茄和碧绿的黄瓜，两样组合在一起，不但增加了营养，而且吃番茄可以美容，吃鸡肉可以瘦身，色彩鲜明，让人更有食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉150g，小番茄4个，黄瓜30g |
| 【辅料】油适量，盐2g，番茄酱15g，白糖8g，生抽10g，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.鸡胸肉洗净后切成小方丁，切小一点容易入味也好吃。 切好的肉放入大容器，加盐和白胡椒粉腌渍，腌肉料随喜好放就行。 |
 | 3.取一小碗放入番茄酱，白糖，盐，生抽，少量的清水。 |
 | 4.调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好。 |
 | 5.鸡丁放入锅中炒至变色，捞出。 |
 | 6.锅里倒一点油，先炒香蒜末，再炒番茄丁。 |
 | 7.黄瓜丁。 |
 | 8.倒入鸡丁。 |
 | 9.倒入调味汁，略炒一下，最后勾个薄薄的芡就可以盛盘了。 |
【茄汁鸡米做法小贴士】
| 番茄酱里加入的糖与生抽的量可依据个人口味调整。 |
