茄夹(茄盒)
【食材与调料】
【主料】长茄子2勺 |
| 【辅料】胡椒粉适量，酱油适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材,两个大的长茄子和一块猪瘦肉 |
 | 2.茄子切片,厚约1-1.5㎝中间切开不要切断,肉切小丁丁 |
 | 3.肉放碗里加入虾米然后放胡椒粉,鸡精,淀粉,酱油,记住千万不要放盐,因为虾米是咸的,一腌肉就吸收了虾米的盐了, |
 | 4.拌匀之后腌5分钟 |
 | 5.把腌好的肉加入茄夹中,淀粉可以粘住一点但是还是要像后面一样把夹好的垒起来压住,这样会不容易开, |
 | 6.调适量面浆,放些许盐, |
 | 7.茄夹裹上面浆就可以炸了 |
 | 8.有进有出的放入茄夹,变色就可以翻面,记得控油, |
 | 9.趁热吃简直超好吃 |
 | 10.鲜味足足的 |
【茄夹(茄盒)做法小贴士】
