炝土豆丝
| 炝土豆丝：天气热，还是再炒个素菜吧。用营养丰富的土豆做食材，爆火炝土豆丝，酸口稍微有一点点辣味，加上香菜的清香，很爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆150g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，花椒适量，尖椒适量，香菜适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。土豆去皮。 |
 | 2.土豆切丝，用水浸泡，滤去淀粉。 |
 | 3.炒锅放油加热、花椒、尖椒入锅煸香。 |
 | 4.将花椒、尖椒取出后，土豆丝入锅煸炒，放白醋、盐、味精。 |
 | 5.翻炒均匀出锅装盘。撒上香菜、尖椒。 |
【炝土豆丝做法小贴士】
| 温馨提示： 爱吃辣的朋友可以在煸尖椒前将尖椒切碎，我不喜欢吃辣，所以将整棵辣椒入锅，只是要一点辣椒的香味。 香菜不只是为了点缀，而是需要香菜那种特殊的清香，吃的时候将香菜拌入土豆，味道很特别。 |
