炝炒莴笋
| 莴笋味甘，微苦，性凉。能通乳汁，清热。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋叶的营养远远高于茎部，叶比其茎所含的胡萝卜素 高出27倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，所以莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋叶2颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.莴笋叶洗净，折成小段，备用 |
 | 3.准备好所需辅料 |
 | 4.锅内烧油，放姜末，蒜末，干辣椒和葱花，炒香 |
 | 5.放莴笋叶，翻炒至断生 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放鸡精，炒匀。 |
 | 8.出锅，装盘。 |
【炝炒莴笋做法小贴士】
| 多放点油，大火快炒，这样菜不会变色。 |
