香菇炒鸡杂
| 炒鸡杂，营养价值高，补血、益智补脑。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝100g，鸡胗 100g，鸡肠 100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头3瓣，生抽 适量，白砂糖 适量，生粉 适量，老抽 适量，黑胡椒 适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净 |
 | 2.鸡胗、鸡肠、鸡肝洗净 |
 | 3.香菇、鸡胗、鸡肠、鸡肝切片 |
 | 4.香菇用沸水氽一下捞出 |
 | 5.鸡胗、鸡肠、鸡肝用沸水氽一下捞出 |
 | 6.倒入生油爆香蒜片 |
 | 7.倒入香菇、鸡胗、鸡肠、鸡肝翻炒，撒上适量的老抽、生抽、盐、糖、黑胡椒调味 |
 | 8.加入适量生粉水，翻炒，芡汁需要收紧 |
 | 9.关火，上碟 |
【香菇炒鸡杂做法小贴士】
| 鸡杂炒之前，须用沸水氽一下 |
