莴笋鸡蛋馅饼
| 莴笋叶营养丰富，可谓百吃不厌，见到市场有卖的，又买了一大把，做成馅饼吃满香的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋叶400g，鸡蛋3个，面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加少许盐拌匀，加入温水和成光滑的面团醒20分钟。 |
 | 2.将莴笋叶下锅过水后捞出。 |
 | 3.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。 |
 | 4.加入切碎的莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。 |
 | 5.将醒好的面团擀长条，切成小剂子。 |
 | 6.取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入莴笋鸡蛋馅，包成包子，再按成饼形。 |
 | 7.饼铛预热放油，下饼胚煎熟即可。 |
【莴笋鸡蛋馅饼做法小贴士】
| 莴笋叶微苦，焯水可减轻苦味。 |
