蒜蓉莴笋叶
| 很多人吃莴笋都会把莴笋叶子丢弃掉，其实莴笋叶子是很好吃的，有种淡淡的苦味和香味，非常美味。而且莴笋叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋叶200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将莴笋叶子洗净后切成段儿。 |
 | 2.将蒜末分成两部分，一部分剁成如图碎碎的样子。 |
 | 3.一部分蒜末切成大点的块儿就行了。 |
 | 4.锅热后放入适量花生油，油微微冒烟之后放入大的蒜末爆香。 |
 | 5.倒入莴笋叶子翻炒。 |
 | 6.等莴笋叶子颜色变成深绿色的时候就炒的差不多了。 |
 | 7.放入适量的盐调味。 |
 | 8.放入碎碎的蒜蓉。 |
 | 9.倒入少量的鸡精提鲜。 |
 | 10.起锅装盘就可以了。 |
【蒜蓉莴笋叶做法小贴士】
| 蒜蓉最后出锅的时候放就可以了，不用炒很久，放入蒜蓉放入鸡精就可以出锅了。 |
