千张筒骨煲
| 喜欢用筒骨来煲汤，觉得比用排骨煲的更香更好吃，小火慢炖，筒骨里面的骨髓都能吸出来，呵呵，那滋味真是美啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】筒骨500g，千张500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.筒骨用淘米水浸泡两个小时，然后换清水浸泡，除去血水 |
 | 2.洗净的筒骨放入砂锅 |
 | 3.加水，放入葱结，生姜 |
 | 4.加入料酒和些许白醋 |
 | 5.千张切段 |
 | 6.将千张用水浸泡除去豆腥味 |
 | 7.砂锅水沸后，撇去浮沫，继续熬煮至骨肉分离 |
 | 8.然后倒入千张 |
 | 9.千张熟后放入盐，胡椒粉，鸡精调味 |
 | 10.撒葱花，开吃啦 |
【千张筒骨煲做法小贴士】
| 筒骨可以延长浸泡时间，去除血水，或者可以飞水也可以 |
