黑豆筒骨汤
| 到了秋天，我就会不由自主的褒很多的汤汤水水，滋润的，滋补的，也经常会根据家人的身体需要来调整汤的配料，从而达到食补的目的。 中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气，滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒，止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。这款汤以黑豆，黄芪，猪筒骨一起褒，不但有良好的滋补效果，味道更是鲜美，软糯的黑豆完全吸收了肉汤的鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】筒骨400g，干黑豆150g，黄芪10g，花雕酒10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米醋适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.筒骨用热水充分洗净，放入电压力锅内， |
 | 2.黑豆提前浸泡至表皮裂开，洗净 |
 | 3.锅内加足水，放入黑豆，黄芪 |
 | 4.加入适量花雕酒去腥 |
 | 5.加适量米醋，帮助骨头里的钙质溶解，也帮助黑豆更软烂，都放好以后选择煲汤模式 |
 | 6.烹饪完成以后加盐调味，再闷几分钟，舀出来以后撒上葱花即可 |
【黑豆筒骨汤做法小贴士】
| 小贴士筒骨去皮炖汤，油脂会更少 |
