千层蔓越莓吐司
| 之前一直感觉面包机烤出的面包的皮又厚又硬不好吃，这次跟着水晶做了一次，完全改变了我的看法，原来想面包机一键成型是不能做出好吃的面包的，想吃到美食，还是不能懒哟 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，牛奶60g，鸡蛋40g，黄油20g，水80g，糖40g |
| 【辅料】酵母3g，盐2g，融化黄油10g，蔓越莓干15g，椰蓉适量，蛋液5g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，不要挨在一起。 |
 | 3.加入全部面粉 |
 | 4.选择和面程序，这是第一次和面结束后的样子 |
 | 5.有干净的湿布盖在内胆上面 |
 | 6.放入面包机盖，静置2小时 |
 | 7.两小时后检查面团状态，拉扯后没看到出膜，不过拉破的边缘也略显圆滑 |
 | 8.这时候在旁边放入软化的黄油和酵母，继续用一个和面程序。 |
 | 9.程序结束后，可以拉出大的膜 |
 | 10.把面团分割成大小均匀的5个面团 |
 | 11.盖上湿布静置松弛15分钟 |
 | 12.这个时候可以把锡纸包在内胆上，粘不上的话湿些水就可以贴得很紧了 |
 | 13.取一个小面团，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的蔓越莓颗粒和椰蓉。 |
 | 14.然后再这样操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片。 |
 | 15.把面片分成均匀的四等份 |
 | 16.竖着放入内胆中，一排放两个，形成两排，选择发面团程序 |
 | 17.面团发酵到两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液 |
 | 18.再撒一层蔓越莓粒 |
 | 19.然后选择烘烤程序 |
 | 20.烧烤程序结束，面包烤好了 |
【千层蔓越莓吐司做法小贴士】
| 小贴士ACA的这款面包选择发面团还会继续搅拌，耗时是1.5小时，所以在二次和面的时候我就选择了发面程序，搅拌半小时后就取出面团整形好再放进内胆进行发面，这样时间紧凑些程序也跟得上 |
