起司蛋糕
| 吃了这款蛋糕，就觉得其它的蛋糕就没那么好吃了，这蛋糕非常的细腻，有兴趣的豆亲们也来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪150克，牛奶90克，黄油15克，低筋面粉24克，玉米淀粉17克，蛋黄50克，蛋清105克，细砂糖55克 |
| 【辅料】淡奶油20克 |
【制作步骤】
 | 1.食材称重 |
 | 2.奶油奶酪，黄油，牛奶，淡奶油放在一起 |
 | 3.隔水加热，融化，融化至无颗粒 |
 | 4.加热低筋粉和玉米淀粉（要在60~65度的温度中拌匀） |
 | 5.加入蛋黄拌匀（拌好的蛋黄糊要放在40~35度的温度中) |
 | 6.蛋清打发，至中性发泡 |
 | 7.捞出三分之一的蛋白，放入面糊中拌匀 |
 | 8.然后倒剩余的蛋白中拌匀 |
 | 9.倒入模具中，入烤箱160度，中层，烤40分钟左右 |
 | 10.烤好的蛋糕 |
【起司蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度要根据自家的烤箱而定。 |
