戚风蛋糕
| 最近看到很多关于制作戚风蛋糕的食谱觉得好复杂又是打发蛋白的又是翻拌的手法总之方法再多万卷不离其宗中心思想还是那么几个意思真心担心做不好于是稍稍的改动了一下下出来的效果也很不错不用分蛋的方法也不用打发蛋白只是简简单单的翻拌几下就可以做出似模似样的戚风蛋糕啦喜欢的亲们一起动手试试吧 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】玉米油50g，糖适量，清水适量，全蛋液50g，泡打粉3g，黄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将植物油盛入碗中 |
 | 2.鸡蛋打散后，分次加入植物油，与蛋液充分混合，搅匀 |
 | 3.加入白糖 |
 | 4.加入泡打粉 |
 | 5.筛入面粉 |
 | 6.翻拌均匀 |
 | 7.模具中，涂抹黄油 |
 | 8.倒入面糊，上下火，200度，35分钟 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 烤箱的温度酌情掌握， 这个蛋糕之所以不用分蛋的方法， 就是因为植物油要分次加入， 翻拌的时候要从下至上， 否则会影响到口感以及外观。 |
