葡萄干发糕
| 小时候早餐店里偶尔才可以买到发糕，所以一直都非常喜欢。长大以后就几乎没吃到了，一次偶尔的机会在嫂子家看到她做，就立马学着做了。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】白糖25g，酵母5g，苏打粉5g，黑芝麻适量，葡萄干适量，枸杞适量，食用油少许 |
【制作步骤】
 | 1.在碗中放入面粉 |
 | 2.加入白糖 |
 | 3.加入酵母 |
 | 4.加入苏打粉 |
 | 5.用筷子搅拌均匀 |
 | 6.边搅拌边倒入适量温开水 |
 | 7.和成表面光滑面团即可 |
 | 8.盖上湿布进行发酵 |
 | 9.模具内四周涂抹少许食用油防黏 |
 | 10.将发酵好的面团放入模具，压平 |
 | 11.放上黑芝麻 |
 | 12.摆上葡萄干 |
 | 13.摆上枸杞 |
 | 14.再次盖上湿布进行二发 |
 | 15.发到理想程度后，冷水上蒸锅蒸20分钟；关火后5分钟再开盖取出，微凉后就可食用 |
【葡萄干发糕做法小贴士】
| 经过两次发酵的发糕吃起来更有味道 |
