油爆大虾
| 现在正是吃大虾的季节，个个都活蹦乱跳的看着都馋得慌哇！虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
【食材与调料】
| 【主料】大虾500g |
| 【辅料】油20ml，盐2g，大葱1节，花椒5粒，料酒少许，醋半勺，老抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.大虾从后颈部打开，冲洗干净内脏等，然后捏住虾线，慢慢的拉出来； |
 | 2.全部去除内脏后冲洗干净； |
 | 3.炒锅放油烧热，爆香花椒和葱花； |
 | 4.放入大虾爆炒 |
 | 5.左后放入所有的调料，炒匀即可。 |
【油爆大虾做法小贴士】
| 拉虾线的时候要慢慢的，不然很容易就断了。 |
