葡式蛋挞
| 葡式蛋挞流传的做法有很多，这个配方一直用，很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆，味道很好。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮10g |
| 【辅料】淡奶油110g，鸡蛋黄3个，鸡蛋1个，白糖30g，鲜牛奶80g，低筋面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散备用 |
 | 2.牛奶、淡奶油和白糖倒入锅中，小火加热搅拌至白糖融化 |
 | 3.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液和低筋面粉搅拌均匀 |
 | 4.过滤倒入蛋挞皮内8分满 |
 | 5.放入200度预热好的烤箱中层烤25分钟左右 |
 | 6.香喷喷的葡式蛋挞出炉啦 |
【葡式蛋挞做法小贴士】
| 小贴士每个人的烤箱功率不一样，所以烤的时间会不一样的，在烤的时候自己多留意点，蛋挞上面有焦斑即可，烤大了颜色会变黑影响美观和口感。 |
