原味蛋挞
| 这次我用的是全蛋液做的蛋挞，味道虽比不上用的蛋黄做的，可还是很好吃的。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry）；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮10个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】牛奶适量，糖适量，淡奶油适量，面粉50g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶倒入锅中放糖加热至白糖融化后晾凉 |
 | 2.牛奶里加入鸡蛋 |
 | 3.打散后倒入筛好的面粉中 |
 | 4.将混合液倒入解冻了的蛋挞皮中 |
 | 5.放入烤箱上下火200度20分钟左右即可 |
【原味蛋挞做法小贴士】
| 小贴士具体温度和时间还是得看自家烤箱 |
