蛋挞
| 学习烘培是一件非常开心的事情，不断的尝试做出新菜单能让自己的心情更愉悦！ |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮6个，鸡蛋一个，淡奶油25克，牛奶35克，吉士粉8克，炼乳12克 |
| 【辅料】糖3克 |
【制作步骤】
 | 1.把做好的塔皮面段拿出解冻。 |
 | 2.把面段大小切成厚2cm的薄片。 |
 | 3.取一小片一面沾上面粉，沾面粉的一面朝上放入蛋挞模具中，中间位置下压后再往边缘捏成蛋挞模形状，底部薄。 |
 | 4.做成塔皮后，在塔皮底部用牙签扎几个小孔，再静置20分钟，这时可以做塔水了。 |
 | 5.把塔皮所需要鸡蛋、糖、淡奶油、牛奶、吉士粉、炼乳等材料加入碗中。 |
 | 6.搅拌均匀后用过滤网过滤一下。 |
 | 7.塔水倒入挞模中，八分满。 |
 | 8.烤箱210度预热5分钟后放入烤箱，210度、中层烤17-20分钟。 |
 | 9.香脆的蛋挞做好啦！ |
【蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1.做好塔皮后要静置20分钟，否则容易回缩。 2.塔底用牙签扎几个小孔是防止烘烤时起鼓。 |
