普罗旺斯香料面包
| 这个面包的配方是我新买的法国蓝带面包书上的一款。这款以橄榄油、普罗旺斯香料（书上叫做埃索瓦香料）制成的面包，在法国东南部地区已盛行了一个多世纪。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉350g，全麦粉50g |
| 【辅料】橄榄油1.5大勺，盐4g，水200g，干酵母4g，发酵面团200g，意大利综合香料适量 |
【制作步骤】
 | 1.除香料外的所有原料，放入面包机搅拌至扩展阶段。 |
 | 2.在面包机中直接发酵到两倍大。 |
 | 3.取出排气滚圆。 |
 | 4.平均分成三分，排气滚圆。 |
 | 5.分别擀成三个长圆形，中间切开三刀，适当把刀口拉大。 |
 | 6.上面刷上配料中份量外的橄榄油，撒上香料。 |
 | 7.盖上名鲜膜，发酵到两倍大。 |
 | 8.放入预热230度的烤箱，并在烤箱内放一碗水，烤5分钟，取出放凉即可。 |
【普罗旺斯香料面包做法小贴士】
| 1、我没有书中要求的香料，换成了意大利综合香料。 2、发酵面团可以用前一次做面包余下的面团。 |
