蒲菜猪肉馅状元饺
| 饺子我爸爸妈妈都很爱吃，记得第一次做手工芹菜饺子给父母吃的时候，老妈都激动的眼含泪花呢！说：“真不赖呀”没想到当初那个懒丫头也能做出这么好吃的手工饺。呵呵！。。。今个偶在此来个小小“自曝”，偶在小姑娘时，妈妈一直担心我以后成家，有了孩子会饿肚子呢！呵呵因为啥都不会做啊，人又懒滴慌。。。成就今天的我，是偶家小伙子所以说母爱是伟大滴！一切皆有可能哈哈。。。接下来跟风舌尖二，蒲菜猪肉馅状元饺的走起啦！在万能的TB上买到了鲜嫩的蒲菜。趁周末在家做起了蒲菜猪肉馅饺子，这次学包了款状元帽子状的饺子。很有意思！最后在这感恩的季节里祝福天下所有的父亲、母亲健康快乐每一天！顺便预祝即将高考的莘莘学子高中状元！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g，蒲菜200g，鸡蛋1个，面粉300g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，香葱适量，香油适量，紫菜适量，虾皮适量，味素适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所以食材 |
 | 2.蒲菜、香葱洗净分别切碎备用 |
 | 3.将猪肉末放置大一点的容器中，敲一个鸡蛋并加入适量盐置肉末里，用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收 |
 | 4.接着再放一勺生抽再继续搅至吸收 |
 | 5.最后加入事先切碎好的蒲菜∕香葱、和适量香油拌至均匀 |
 | 6.馅料即成 |
 | 7.面粉置大的容器中加入适量水做成表皮较光滑的面团， 盖上保鲜膜松弛30分钟左右 |
 | 8.把松弛好的面团搓成均匀的长条，分割好 |
 | 9.按扁擀成中间稍微厚边上比较薄的饺子皮 |
 | 10.依次取适量馅料放在面皮中央 |
 | 11.再对折捏紧呈半圆形 |
 | 12.用拇指和食指沿着边折成花纹状 |
 | 13.折好后用匙子柄挑起饺子生坯中间 |
 | 14.用手从下向上轻轻压成状元帽子状即可 |
 | 15.坐锅点火注入适量水烧开，再逐个放入饺子 |
 | 16.盖上盖子大火烧沸，再转小火焖煮2至3分钟即可出锅 |
 | 17.在煮饺子的同时把蛋皮、葱花、紫菜、虾皮、盐、味素、芝麻油置大碗中备用 |
 | 18.将煮好的饺子盛到碗中拌均即可享用啦 |
【蒲菜猪肉馅状元饺做法小贴士】
| 小贴士无比鲜美 |
