苹果巧克力夹心派
| 这是我自己的创意小甜品。喜欢苹果派，一是那漂亮的造型，二是那甜美的味道，三是那平安幸福的美好寓意。看到这次圣诞活动就一直想参加，但最近一段时间非常的忙，没有闲暇的时间细思量，昨天吃完晚饭想着今天是圣诞节，活动可能就要结束了吧，这么好的活动怎么也得参加呀，咱先动起手来。甜美的苹果巧克力夹心派，沿袭了苹果派皮的制作方式，酥酥的外皮，甜美的苹果圈中镶入巧克力酱，样式新颖，外酥内软，很是诱人哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g，黄油60g |
| 【辅料】苹果1个，巧克力酱80g，鸡蛋液少许，水48g，白砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.首先制作派皮，黄油软化放入容器内 |
 | 2.倒入低筋面粉和细砂糖 |
 | 3.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子 |
 | 4.在搓匀的面粉里加入水揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，现在这个季节可以放在较凉爽的地方即可 |
 | 5.苹果去皮切片，尽量切均匀些 |
 | 6.将苹果中的核用模具去除，形成空洞的圆形备用。我找到了梅花形状的模具，里面的图案无所谓，只要能填充巧克力酱即可 |
 | 7.都切好了备用 |
 | 8.案板上施薄粉，将松弛好的派皮放在案板上 |
 | 9.用擀面杖擀成薄片 |
 | 10.用与苹果圈相近的圆型模具按压出圆形皮来，没有适合的模具，我选用了玻璃杯 |
 | 11.将圆皮边缘的多余部分取走 |
 | 12.在圆皮的表面用叉子均匀的叉上一些小孔 |
 | 13.翻转过圆皮后上面涂抹上蛋液 |
 | 14.将苹果圈放在圆皮上 |
 | 15.取适量的巧克力酱填充在苹果圈的内部 |
 | 16.将另一片圆皮也涂抹上蛋液 |
 | 17.然后将有蛋液的面朝下覆盖在上面 |
 | 18.在做好的苹果巧克力夹心派上涂抹上蛋液，码放在烤盘内 |
 | 19.然后放入预热好185度的烤箱内烘烤25分钟，表面呈金黄色泽即可出炉 |
【苹果巧克力夹心派做法小贴士】
| 涂抹蛋液是为了保证派皮与苹果圈粘贴紧实。 苹果宜选择中等大小的，也可根据拥有的模具大小来选择。 刚出炉的时候派皮酥松最为可口，放置较长时间后，派皮会吸收苹果的水分变软，口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟，可以让派皮恢复。 |
