苹果冰皮月饼
| 冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，糖50g，牛奶150g，色拉油20g |
| 【辅料】苹果酱适量，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备糯米粉适量 |
 | 2.放入微波炉高火10秒后取出备用 |
 | 3.牛奶加糖加油 |
 | 4.搅匀 |
 | 5.准备三种粉 |
 | 6.加入牛奶油中 |
 | 7.搅匀 |
 | 8.放入蒸锅20分钟 |
 | 9.蒸好取出揉成面团等凉30分钟 |
 | 10.准备苹果酱 |
 | 11.把苹果酱和面团，全部搓成50G和50G的小粒 |
 | 12.取一份按平 |
 | 13.包入馅料 |
 | 14.包起 |
 | 15.放入模具 |
 | 16.按出 |
 | 17.全部做好 |
 | 18.装盘 |
【苹果冰皮月饼做法小贴士】
| 做好了别马上吃，冷藏一夜 |
