啤酒吮指螺蛳
| 对于吃货来说，最近央视热播的舌尖2可是惹得我们口水横飞呀，就连俺家宝也可以老实的坐在沙发上认真观看，并不断的发出感慨说妈妈这个我没吃过，妈妈这个我想吃，唉，只可惜里面的一些食材不是哪个季节都能吃到的呀，更何况好多都是地方特色美食，也许只能身在其中才能有口福去品尝一下这些美味吧，要想都尝试下估计要转遍整个中国呀，虽然不能亲自去品尝，但是饱饱眼福长长见识也是可以的哈，能找着食材的咱试着做，不能找着的下次看到至少也知道它是啥哈！ |
【食材与调料】
【主料】螺蛳400g |
| 【辅料】姜10g，盐5g，豆瓣酱40g，香叶2g，干辣椒10g，花椒5g，八角2g，料酒10ml，啤酒250ml，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.螺蛳提前一晚用清水养着吐吐沙，然后用剪刀把底部剪一下 |
 | 2.清洗干净备用 |
 | 3.锅中放油，下豆瓣酱炒香 |
 | 4.下入姜蒜末、香叶、八角和花椒 |
 | 5.下入螺蛳同炒 |
 | 6.淋入料酒 |
 | 7.加入干辣椒 |
 | 8.倒入啤酒 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.煮至水份收干即可出锅 |
【啤酒吮指螺蛳做法小贴士】
| 小贴士注：1、螺蛳底部剪一下方便入味儿 2、用啤酒来炖有利于去腥而且味道更好哈 |
