皮肚牛肉鸡蛋面的做法,怎么做皮肚牛肉鸡蛋面好吃,做皮肚牛肉鸡蛋面需要哪些食材?-优卡食谱网

皮肚面--南京特色风味名小吃。皮肚面起源于1952年前后。皮肚面加入其它食材：皮肚肉丝猪肝面、皮肚肉丝香肠面、皮肚猪肝香肠面、皮肚肉丝面、皮肚香肠面、皮肚火腿肠面、皮肚大肉面、皮肚大肠面、皮肚小排面、皮肚肉园面、皮肚鸡园面、皮肚鱼园面、皮肚腰花面、皮肚鸡蛋面、皮肚牛肉面等等。通过参加制作菜谱专辑活动，才知道好豆无人制作皮肚面系列，只有一位豆亲制作了一道三鲜皮肚面。为了好豆、为了南京、为了我自己，争取多做几道皮肚面系列的菜谱。加油！

【食材与调料】

【主料】挂面100g

【辅料】香油适量，盐适量，皮肚适量，水发木耳适量，菊花脑适量，高汤适量，西红柿片适量，鸡精适量，熟干切牛肉6片，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.皮肚用水泡发。
	2.泡发好的皮肚切块，再用水煮5分钟，沥干水分备用。
	3.准备好的食材。
	4.锅中坐水，水开下入挂面，煮七成熟，捞出备用。
	5.烧开高汤。
	6.放入皮肚。
	7.小心放入鸡蛋。看看，是一个双黄蛋哦。
	8.盖上盖子，小火把鸡蛋煮熟。
	9.放入洗净的木耳、菊花脑、西红柿片煮开。
	10.放入七成熟的挂面。
	11.煮熟关火。
	12.倒入香油，放入盐、鸡精即可。
	13.盛入大碗里，放入干切牛肉，食材、鸡蛋放在面条上面。营养丰富的皮肚牛肉鸡蛋面就做好了。