大肠炒洋葱
| 买猪肚的时候看到有卖大肠，买了两条粗的，38快钱，出来就这么一点，难怪外面卖的贵啊，然后洗的时候好臭啊，当天都没胃口，第二天才炒的，而且有好多的油都扯掉了，扯掉的比剩下的大肠还多，洗的过程我就没拍上来了，想想人有点恶心，什么都敢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】大肠200g，洋葱300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，小茴香适量，八角适量，白酒适量，生姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大肠翻过来把油扯掉一些，用面粉、盐先搓洗，然后再用醋洗一下，锅里面加入适量的水，放入花椒、小茴香、八角、生姜、料酒、白酒大火转小火2小时 |
 | 2.捞出来 |
 | 3.取一段大肠切小段，洋葱、辣椒切小块 |
 | 4.热好油锅放入生姜，然后放入辣椒和大肠爆炒 |
 | 5.放入洋葱，适量放点开水，盖上锅盖焖5分钟左右 |
 | 6.加入酱油、盐翻炒均匀就可以了 |
 | 7.装盘 |
【大肠炒洋葱做法小贴士】
| 洗还是要洗干净吧，面粉、盐、醋换着洗。 |
