熏肥肠
| 熏酱菜是哈尔滨人喜爱的美味下酒菜，每到天气变暖，大排档里吃着各种熏酱的肉食，喝着扎啤的人们总是那么的快活。其实这些菜肴在家也可以做，并且干净卫生，可以放心的大快朵颐的。 |
【食材与调料】
【主料】肥肠1200g |
| 【辅料】老汤适量，白糖适量，盐适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥肠翻过来用盐搓洗，冲洗干净 |
 | 2.老汤烧开，放入香叶、桂皮、八角，放入洗净的肥肠，文火煮制1.5-2小时 |
 | 3.煮好的非常捞出控净老汤 |
 | 4.锅底擦净，铺上锡纸，放入2大勺糖 |
 | 5.蒸屉放入锅内，煮好的肥肠放在蒸屉上，盖上盖子，烟上来3分钟左右关火让烟熏制 |
 | 6.熏好的非常切段就可以吃了 |
【熏肥肠做法小贴士】
| 小贴士1、没有老汤可以用清水加盐、八角、桂皮、酱油煮制 2、肥肠煮到用手掐轻易断掉即可 |
