美人椒肥肠
| 上菜啦！！美人肥肠粉！之所以叫“美人”是因为重庆有一种鲜辣椒叫做“美人椒”，土豆粉的加入纯属意外……（本来想做一大盘肥肠的，无奈肥肠买少了，只有紧急买了一袋豆袋粉）。不过在家门口的一家餐馆里有一道菜和这个一样的做法，就照本宣科，小试一下！！ |
【食材与调料】
【主料】肥肠500g，土豆粉250g，美人椒250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.此乃美人椒，漂亮吧！味道也非常霸道！ |
 | 2.葱、姜、蒜，蒜要切成小片，入味，而且做熟了也非常好吃，像我这样的东北人是非常喜欢吃蒜的！ |
 | 3.肥肠的清洗方法就不细说了，用盐、醋、面粉不停的揉搓（肥肠是吃的好吃，洗得费劲）。 美人椒切成小段。 |
 | 4.非常好吃的土豆粉！！超市有现成的，1.5元一袋。一定要用温水化开，要不然会粘在一起的。 |
 | 5.葱、姜、蒜爆锅，放入美人椒，炒出辣椒的香味，想想都流口水吧！ |
 | 6.肥肠是不是有点少呢。幸好有土豆粉来救场。 肥肠之前是煮过的，我用油稍微过了一下。可以不用油过，直接炒就可以了。 |
 | 7.放入土豆粉，加入适量的盐、鸡精，迅速翻炒，放入肥肠！ |
 | 8.成品出炉！ |
 | 9.哈哈，丰盛的午餐，美人肥肠粉、白果白菜肚条汤，味道鲜美！！ |
【美人椒肥肠做法小贴士】
| 小贴士土豆粉一定要提前用温水泡开，要不然就会粘在一起，真是的土豆粉哟。非常好入味，口感也非常好！不过一定要最后放，要不然会粘锅的 肥肠如果煮过了就不用过油炸了，我稍微炸了一下，有点硬。 |
