螃蟹莴苣汤
| 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。食用功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。莴苣莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹 2只，莴苣200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣去皮，洗净，切丝，螃蟹用刷子刷净，对切开，去底盖，去胃 |
 | 2.锅里油热，放下莴苣丝. |
 | 3.加适量清水，放下螃蟹，加料酒，姜片，大火煮8分钟. |
 | 4.加适量盐 |
 | 5.加胡椒粉，鸡精，葱花即可 |
【螃蟹莴苣汤做法小贴士】
| 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹. |
