风味茄汁蟹
| 朋友送了一点螃蟹给我，周末在家休息做的这道别有风味的一道螃蟹菜，酸甜口味，挺不错的，就是螃蟹有点难洗，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹2只 |
| 【辅料】洋葱150g，番茄沙司适量，盐适量，干淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹清洗一下备用 |
 | 2.做这菜要选用大一点的螃蟹 |
 | 3.螃蟹肢解（过程一带而过），去鳃，并冲洗干净。 |
 | 4.然后把蟹块沾干粉入油锅炸。（注意：要沾满干粉，否则蟹肉一入油锅就炸飞了， |
 | 5.油温保持在六成，中火炸熟即可，螃蟹很容易熟的，别炸过火。 |
 | 6.捞出沥干油 |
 | 7.然后把洋葱剁细末 |
 | 8.洋葱入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀。 |
【风味茄汁蟹做法小贴士】
| 小贴士螃蟹一定要沾满干粉才能炸，否则肉一定会炸开在锅里 |
