螃蟹馒头
| 现在正是螃蟹大量上市，味道最肥美的季节，可螃蟹胆固醇含量很高，多吃对身体没好处。今天我做的螃蟹可是营养丰富，还很健康美味，多吃也不打紧哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜泥110g，小麦面粉150g |
| 【辅料】酵母2g，盐适量，红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.把南瓜打成泥。 |
 | 2.把酵母放入面粉中拌匀。 |
 | 3.把南瓜泥温一下倒入面粉中调成絮状。 |
 | 4.揉成面团，放温暖处发酵。 |
 | 5.发好的面团充分排气后切成大小相等的剂子。 |
 | 6.取一块擀成椭圆形。 |
 | 7.再取一块分成4份，搓成长条。 |
 | 8.把长条放在椭圆形上。 |
 | 9.盖上去把长条包住。 |
 | 10.翻过来，蟹脚剪两个小口子。 |
 | 11.用红豆做成眼睛。做好后再醒发30分钟 |
 | 12.冷水上锅，大火煮开后改中火蒸10分钟。关火后再焖5分钟出锅。 |
【螃蟹馒头做法小贴士】
| 关火后不要立即出锅，再焖5分钟揭盖。 |
